Есть пищевые стереотипы, которые  мы вынесли из нашего детства. Например, мы привыкли, что помидор и огурец – универсальное сочетание для салата. Но сейчас в магазинах представлен большой ассортимент продуктов, и не следует отказываться от дополнительных витаминов, а мы расскажем, как эти продукты можно сочетать.

Салаты с помидорами

В этой статье приведена подборка салатов из помидоров. Мы сделали акцент на помидоре не случайно. Томат включен во все блюда, потому что этот овощ (а, по некоторым сведениям, фрукт) исключительно полезен для здоровья.

В помидорах совершенно нет холестерина, они богаты витаминами C и А и содержат капельку счастья: гормон серотонин. Любопытно, что при нагревании в помидорах возрастают антиоксидантные свойства: увеличивается объём ликопина — поэтому, не бойтесь разнообразить свой рацион блюдами с варёными и тушёными помидорами.

Перейдём к рецептам

Итальянский салат с помидорами

  1. Помидоры свежие 3-4 штуки
  2. Красный болгарский перец — 1 шт. (поместить в духовку на полчаса, снять шкурку, нарезать квадратиками)
  3. Молодой кабачок средних размеров (порезать, слегка обжарить на сковороде без масла, затем полить бальзамическим уксусом)
  4. Чеснок (выдавить на кабачки)
  5. Руккола
  6. Оливковое масло
  7. Специи по вкусу

Рецепты салатов с помидорами

Салат с авокадо и помидорами

  1. Помидоры черри – 1 упаковка (порезать на 4 части)
  2. Сыр фета – 100 г (порезать кубиками)
  3. Руккола
  4. Авокадо – 1 шт.
  5. Оливковое масло 1 ст. ложка
  6. Бальзамический уксус 2 ст. ложки
  7. Соевый соус 2 ст. ложки (для заправки смешать масло, уксус и соевый соус)
  8. Специи по вкусу

Салат из помидоров с персиками

  1. Крупные салатные помидоры 2-3 шт (порезать кругами)
  2. Персики 2-3 штуки (порезать тонкими ломтиками)
  3. Сыр моцарелла или фета (либо творог)
  4. Базилик
  5. Оливковое масло
  6. Специи по вкусу

Как купить безопасный и вкусный помидор

Рецепт салата из помидоров

Выбрать качественный помидор для полезного салата вам помогут простые рекомендации эксперта. Специально для yogavedi.ru директор по развитию группы компаний «Долина овощей» Элене Берая делится рекомендациями, как купить безопасный продукт:

  • Запах овоща в том месте, где он соприкасается с плодоножкой, должен быть живым и свежим. Отсутствие запаха – признак некачественного продукта.
  • Естественная форма овоща. Идеальная ровность должна насторожить внимательного покупателя.
  • Не должно быть много блеска на поверхности продукта
  • Выбирайте отечественного производителя

Покупая помидоры на рынках у дачников и фермеров, мы не можем проверить, в каких условиях они были выращены. Чтобы максимально обезопасить себя, лучше выбирать помидоры от отечественных производителей, потому что эти овощи проходят все необходимые проверки качества на всех этапах производства.

Одним из таких производителей свежих помидоров, огурцов и салата является группа компаний «Долина овощей».

В отличие от других они выращивают овощи в современных теплицах пятого поколения, которые позволяют получать урожай круглый год, не используя вредные для человеческого организма химикаты. Благодаря инновационным теплицам, продукты бренда «Долина овощей» экологически чистые и безопасные,  приносят пользу для здоровья и повышают заряд энергии.

Рецепт салата с помидорами, сыром, чесноком

Для приготовления понадобится:

  • 1 шт. яйцо;
  • 1-2 шт. свежие твердые помидоры;
  • 50 г твердого сыра;
  • По вкусу зелень (укроп, петрушка);
  • 1 ст. л . майонеза;
  • 2 ст. л. сметаны;
  • 2 зубчика чеснока;
  • По вкусу соль, черный перец молотый.

Приготовление:1314370034_salat-iz-pomidorov-i-syraДобавьте к сыру, натёртому с помощью крупной терки, нарезанные небольшими кубиками, помидоры. Яйцо необходимо отварить остудить, очистить и нарезать маленькими кубиками, После чего добавьте вместе с нарезанной зеленью к сыру и помидорам. Соедините майонез и сметану и порезанный мелко чеснок или пропущенный через пресс. Хорошо перемешайте полученный соус. Посолите салат посолите и поперчите.

И теперь на завершающем этапе приготовления вкуснейшего салата с помидорами, сыром и чесноком Вам остается только заправить его ранее приготовленным соусом перед тем как подать на стол.

Блюдо готово, можете подавать на стол прямо сейчас,приятного аппетита!

Рецепт салата с помидорами и российским сыром

Для приготовления необходимо:

  • 6 шт. помидор;
  • 3 шт. репчатого лука;
  • 50 г. российского сыра;
  • Щепотка соли;
  • Молотый красный перец.

Приготовление:

Промойте помидоры, порежьте их дольками. Луковицы почистите и порежьте кольцами. Выложите в салатник помидоры, смешайте с луком. Посолите и добавьте красный молотый перец. Салат украсьте тертым сыром и луковыми кольцами.

Рецепт салата с моцареллой и помидорами

Для приготовления понадобится:

  •  3 шт. помидор
  • 100 г. сыра моцарелла
  •  50 г. салатных листьев
  • 50 г оливкового масла
  • По вкусу орегано

Приготовление:salat-s-pomidorami-i-syrom3Для начала томаты вам необходимо промыть, посушить и порезать кольцами. Нарежьте дольками сыр мацарелла. Промойте листья зеленого салата, просушите, выложите на блюдо. Разложите сверху кружочки томатов и моцареллу. Полейте приготовленный салат оливковым маслом и посыпьте орегано.

Рецепт салата с помидорами, сыром и подсолнечным маслом

Для приготовления понадобится:

  •  4 шт. помидор
  • Луковица
  • 2 ст.л. подсолнечного масла
  • 60 г. Эстонского сыра
  • 2 шт. варенных яйца
  • Щепотка соли

Приготовление:

Положите яйца в кастрюлю с водой варится (минимум десять минут), за тем почистите и порежьте кусочками. Нашинкуйте репчатый лук кольцами и выложите все подготовленные компоненты в салатник, приправьте его подсолнечным маслом и посолите. Украсьте готовый салат зеленью и тертым сыром.

Рецепт салата с помидорами сыром и лимонным соком

Для приготовления понадобится:

  • 4 шт. – помидор
  •  150 г. Голландского сыра
  • 100 г. сметаны
  • 100 г. майонеза
  • Щепотка соли, перец черный молотый
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 1 ст. л лимонного сока
  • 30 г. свежей петрушки

Приготовление:

imagesПомидоры промойте, надрежьте и обдайте кипятком, положите после этого остудите их с помощью холодной воды за тем очистите от кожицы. Порежьте очищенные помидоры кружечками или кубиками, выложите в тарелку. Добавьте в нее натертый на мелкой терке лук, сыр. Посыпьте готовый салат перцем солью, заправьте смесью из сметаны и майонеза. На завершающем этапе добавьте лимонный сок и притрусите мелко измельченной зеленью.

Рецепт салата Моника

Для приготовления потребуется:

  •  Помидоры- 2 шт;
  • Твердый сыр — 100 г;
  • Маслины без косточек — 5 шт;
  • Перец сладкий или половина паприки зеленого цвета;
  •  Запеченной курицы в духовке -100 г;
  • Майонез;
  • Перец;
  • Соль.

Приготовление:

pikantnyy-salat-iz-krabovykh-palochek-s-maslinamiДля приготовления салата используйте мясистые помидоры, которые содержат мало сока. Нарежьте их кубиками и дайте лишней жидкости стечь. Натрите на крупной терке длинной стружкой сыр. Нарежьте мелкими кубиками перец (выбирайте такой, чтоб не был слишком ярко выраженным на вкус или в таком случае используйте меньше перец выгодно оттенит вкус маслин и подчеркнет их аромат. Удалите из маслин косточки и нарежьте полукольцами. Отделите курицу от кости и нарежьте кубиками. Смешайте все компоненты салата, заправьте майонезом, перцем и солью. Подавать на стол лучше порционно, на ранее поджаренных тостах с листьями салата либо же выложить в тарелки на салатовые листья. Украсьте маслинами и зеленью.Салат получается удивительно вкусным, попробуйте!

Рецепт слоеного салата из помидоров с сыром

salat-s-pomidorami-i-syromСалат слоями из помидоров и сыром – очень нежное и вкусное блюдо. И даже тот факт, что в салате присутствует майонез не делает его тяжелым, а наоборот, оригинальное сочетание сыра, помидоров и майонеза является очень вкусным, как бы воздушным. Рекомендуется приготовить салат в прозрачном иди полупрозрачном салатнике, таким образом Ваши родные, гости и близкие смогут насладится не только вкусом, но и прекрасным блюдом салата. В рецепте все этапы приготовления описаны подробно и показаны по шагам, так что у вас не должно возникнуть никаких вопросов.

Для приготовления понадобится:

  • 1 кг свежих помидор;
  • 400 г. «Российского» сыра;
  • 500 г. майонеза «Провансаль»;
  • По вкусу соль.

Приготовление:

Помидоры нарежьте и удалите жесткие серединки. Нарежьте небольшими кусочками уложите на дно. Это и будет наш первый слой.

Сыр натрите на мелкую терку. Это сделать обязательно на мелкую иначе он будет не таким воздушным. Уложите на помидоры не сильно большим слоем и смажьте майонезом. После чего продолжайте укладывать все слоями в том де порядке. Закончить нужно приготовленный салат слоем сыра. И конечно же не забудьте украсить зеленью.

Оцените, пожалуйста, статью или сорт. Ваше мнение важно для нас.

Очень плохоПлохоТерпимоХорошоОтлично

Классический вариант

Это самый простой, базовый вариант блюда. При желании его можно разнообразить и другими продуктами, главное, чтобы вкус был гармоничным. Эту закуску можно подавать с жареным мясом или рыбой, а также в начале обеда или ужина с тёплым лавашом или бородинским хлебом.

Потребуется 4 томата, 120 г любого сыра (кроме, мягких и рассольных), 1 луковица, подсолнечное масло, соль и перец, зелень.

  1. Сначала нужно хорошо вымыть томаты. Затем их нарезают на тонкие плоские кружочки и помещают в миску.
  2. Помидоры и сырМелко порезать луковицу и соединить с томатами
  3. Кусочек сыра потереть на крупные частички.
  4. Специи положить по вкусу.
  5. Все ингредиенты хорошо перемешать.
  6. Мелко нарубить зелень и насыпать в салат.
  7. Заправить блюдо 4 столовыми ложками подсолнечного масла.

Острый рецепт с чесноком

Это более острый вариант предыдущего блюда. Для его приготовления понадобятся 1–2 помидора, кусочек твёрдого сыра весом около 50 г, варёное яйцо, 2 чесночных зубчика, майонез, сметана, соль, перец и зелень.

  1. Томаты и яйца измельчить крупными кубиками.
  2. Сыр натереть крупными частичками и соединить с помидорами.
  3. Для заправки смешать по 1 столовой ложке сметаны и майонеза.
  4. В смесь для заправки выдавить через пресс чесночные зубчики.
  5. Добавить специи, заправить приготовленной смесью, украсить зеленью.

Этот красивое и вкусное блюдо можно подать на праздничный стол. Для приготовления потребуется 3–4 штуки томатов, 150 г сыра твёрдых сортов, 2 яйца, 2 чесночных зубчика, соль, зелень и майонез.

  1. Яйца отварить, охладить и измельчить ножом или на тёрке.
  2. Зубчики чеснока измельчить и положить в майонез (3–4 столовых ложки заправки).
  3. Кусочек сыра измельчить на крупные частички с помощью тёрки или ножа
  4. Томаты нарезать кружками. Половину из них выложить на плоское блюдо.
  5. Кружочки помидоров сверху покрыть смесью майонеза с чесноком.
  6. Разновидности сыровЗатем положить на помидоры половину натёртых яиц и посолить. Сверху положить половину натёртого сыра.
  7. Поверх слоя помидоров с яйцами и сыром положить оставшиеся нарезанные томаты и посолить. Сверху выложить оставшиеся яйца, а затем сыр.
  8. Салат подержать в холодильнике в течение 1 часа, сверху положить ветки зелени. Блюдо готово к подаче на стол.

Слоёный салат

Ингредиенты для этого блюда очень просты и доступны. Нужно взять 1–2 свежих томата, 3 яйца, 150 г сыра (плавленого или колбасного), 2–3 чесночных зубчика, майонез, зелень и соль. Колбасный или плавленый сыр нужно предварительно положить в морозильник.

  1. Взять яйца, и положить отдельно желтки и белки.
  2. Натереть белки на тёрке и выложить на блюдо. Этот слой салата посолить и залить майонезом.
  3. Помидоры порезать кубиками, положить поверх яичного слоя и посолить.
  4. Зубчики чеснока раздавить в прессе и посыпать на помидоры. Залить майонезом.
  5. Замороженный колбасный или плавленый сыр измельчить ножом или тёркой и посыпать салат. Сверху положить слой майонеза.
  6. Желтки метко нарезать или натереть, и оформить ими салат сверху.
  7. Украсить сеточкой из майонеза и зеленью.

Это блюдо не нужно выдерживать в холодильнике. Его подают на стол немедленно. Блюдо не хранят, так как из помидоров начинает выделяться сок.

С томатами черри и черным чесноком

Для этого блюда используется чёрный (корейский) чеснок, который выводит из организма токсины — его можно есть и тем, кто сидит на диете. Чёрный чеснок не обладает запахом и похож по вкусу на сладковатый чернослив.

Нужно взять 1 веточку черри, 1 авокадо, 1 штуку чёрного чеснока, 100 г сыра твёрдых сортов, 7 штук листьев салата, соль и оливковое масло.

  1. Порезать кубиками черри, сыр и авокадо.
  2. Мелко порезать корейский чеснок.
  3. Листья салата порвать.
  4. Все ингредиенты перемешать, добавить специи и масло.

С маслинами и луком

Это очень простое в приготовлении блюдо. На две порции потребуется 2 крупных зрелых помидора, чёрные маслины без косточки, 100 г сыра, белая часть лука-порея, соль, чёрный молотый перец и майонез.

  1. Порезать томаты дольками.
  2. Маслины разделить пополам.
  3. Как приготовить салат из помидор и сыра?Лук-порей нарезать кольцами.
  4. Измельчить сыр ножом или тёркой.
  5. Всё перемешать, посыпать по вкусу солью и чёрным перцем и заправить майонезом.

Лук порей можно заменить обычным репчатым белым луком.

С брынзой и винным уксусом

На две порции понадобится 2 крупных помидора розового сорта, 1 штука красной луковицы, 60 г брынзы, оливковое масло, винный красный уксус (2 столовые ложки).

  1. Нарезать кубиками томаты, лук и брынзу.
  2. Заправить винным уксусом.
  3. Затем заправить 20 мг оливкового масла.
  4. Посолить по вкусу и перемешать.
  5. Дать настояться в течение 10 минут и подать на стол.

С сыром фета (фетаксой) и черри

Сыр фета придаёт блюду нежный сливочный вкус. Его также можно заменить фетаксой. Нужно взять 70–80 г феты, 1 веточку помидоров черри, третью часть баночки консервированных зелёных оливок без косточек, 1 штуку красного лука, половинку лимона, оливковое масло, смесь перцев, соль, укроп.

  1. Выжать сок из половинки лимона.
  2. Лук нарезать полукольцами, сложить в миску, добавить по вкусу соль и перец, полить соком лимона и оливковым маслом. Всё перемешать и дать настояться несколько минут.
  3. Черри нарезать на четвертинки.
  4. Порезать кольцами оливки.
  5. Мелко порезать зелень.
  6. Все ингредиенты соединить и смешать.
  7. Фету порезать кубиками и добавить в салат, не перемешивая. Блюдо готово к употреблению.

Салаты с пармезаном и творожным сыром

Для приготовления варианта с пармезаном нужно взять листья салата, 4–6 помидоров, 150 г пармезана, соль, оливковое масло.

  1. Листья промыть и положить целиком, не нарезая, в салатницу.
  2. Пармезан натереть на крупной тёрке.
  3. Помидоры нарезать кубиками или кружками.
  4. На листья положить помидоры и сыр.
  5. Посолить и заправить 4–5 столовыми ложками оливкового масла.

Для приготовления блюда с творожным сыром нужно взять 1 помидор, 20 г листьев зелёного салата, 20 г творожного сыра, миндаль, зелёный лук, сметану, соль, молотый перец.

  1. Томат нарезать кружками и положить в блюдо.
  2. Мелко порезать зелёный лук и листья салата.
  3. В отдельной посуде смешать зелёный лук, салат и творожный сыр. В смесь положить сметану, всё перемешать, добавить по вкусу соль и перец.
  4. На слой помидоров положить приготовленную смесь. Затем сверху снова положить слой помидоров, а на него слой массы. Так выложить 3–4 слоя.
  5. Натереть на мелкой тёрке миндальный орех.
  6. Сверху посыпать тёртыми орешками и украсить зеленью.

Внимание, только СЕГОДНЯ!