Свадебный каравай готовим по рецепту и украшаем правильно

Свадебный каравай – обязательный атрибут славянской свадьбы. Румяный, украшенный символическими элементами хлеб приносит молодоженам счастье, благополучие. А испечь каравай на свадьбу – значит наполнить его особой энергетикой, добавить частичку души, выразить добрые пожелания новобрачным.

Свадебные аксессуары своими руками

Среди множества предметов, которые традиционно используются практически на всех русских свадьбах, особенно выделяется сито. Именно из него родители новоиспеченных супругов обсыпают своих детей монетами, хмелем, конфетами, орешками и зерном. Сделать оригинальное сито своими руками совсем несложно, достаточно всего лишь немного усидчивости и фантазии, для того чтобы задекорировать обычную кухонную утварь!Свадебные аксессуары своими руками

Необходимые материалы :

  1. Сито диаметром шестьдесят три сантиметра,
  2. Отрез персиковой ткани для декорирования сито (110 см * 25 см).
  3. Отрез ткани цвета шампанского для декорирования сито (10 см * 70 см).
  4. Ткань персикового цвета – небольшой отрез размером 20 см * 100 см (для цветов)
  5. Ткань цвета шампанского – небольшой отрез размером 15 см * 120 см (для цветов)
  6. Несколько маленьких бусин.
  7. Атласная лента персикового цвета.
  8. Лента швейная для стягивания ткани.
  9. Клеевой пистолет.аксессуары для свадьбы

Шаг №1. Первое что необходимо сделать, это подготовить ткань для декорирования сита и создания цветов. Лучше всего подойдет креп-сатин. Ткань персикового цвета для розочек необходимо порезать на четыре равные полоски размером 5 см * 25 см. Ткань цвета шампанского надо также порезать на три полоски одинакового размера (5 см * 40 см) аксессуары для свадьбы

Шаг №2. Края всех полосок и отреза для сито необходимо немного подпалить над свечкой, чтобы избежать рассыпания ткани во время работы. для свадьбы

Шаг №3. Для обёртывания сита отрез ткани персикового цвета (110 см * 25 см) необходимо сложить пополам (в длину) и сшить с помощью швейной машинки. аксессуары для свадьбы

Шаг №4. Полоски ткани для цветов также необходимо сложить пополам (вдоль) и прострочить. подушка для колец на свадьбу

Шаг №5. Приступаем к формированию цветочков. Для этого необходимо взять сшитую полоску ткани и скручивать ее, при этом немного сжимая, а также фиксируя каждый поворот клеем из термопистолета. свадебное сито

Шаг №6.Всего нам необходимо сделать семь розочек. свадебные аксессуары

Шаг №7. Затем пришейте швейную ленту  поверх шва ткани для сита.аксессуары для свадьбы

Шаг №8. Свяжите между собой одной стороны концы веревочек на швейной ленте.Свадебные аксессуары своими рукамиф7

Шаг №9. После этого необходимо немного стянуть эти веревочки. Завязывать их пока не стоит.

Шаг №10. Вот, что у Вас должно получиться.свадебное ситоф

Шаг №11.Отрез ткани цвета шампанского (10 см * 70 см) необходимо приклеить во внутрь сита, используйте клеевой пистолет .

Шаг №12.Снаружи распределить по кругу уже подготовленную и стянутую в гармошку ткань персикового цвета. Шов на ткани следует склеивать очень аккуратно.Свадебные аксессуары своими рукамиф10

Шаг №13. Затем, так же по кругу, поверх ткани персикового цвета,приклейте атласную ленту в тон ткани.свадебные аксессуары

Шаг №14. Цветочки клеим на противоположную сторону от шва. В центре закрепляем розочку персикового цвета, а остальные, чередуя по цветам, распределяем по кругу.

свадебные аксессуарысвадебное ситоф

Шаг №15. Мелкие бусины белого цвета приклеиваем на розы и на само сито в произвольном порядке.аксессуары для свадьбыф13 (2)

Вот и всё, свадебное сито готово! Выполненное в нежных кремово-персиковых тонах, оное станет достойным украшением свадебной церемонии.свадебное сито13 (1)

Создавайте аксессуары для свадьбы с вдохновением используйте их с удовольствием!свадебные аксессуары13 (2)

Традиции приготовления

В древнее время выпекание каравая сопровождалось рядом традиций. Считалось, что их соблюдение приносит счастье молодой семье. Весь обряд, к сожалению, давно позабыт. Но традиции, кто должен участвовать в приготовлении, сохранились до нашего времени.

  1. Замешивать тесто и украшать свадебный хлеб должна замужняя женщина с благополучной семьей и детьми. Считалось, что в процессе приготовления она делится благополучием и плодовитостью с молодой семьей.
  2. Начиная замешивание теста, женщина должна помыть лицо, руки, завязать платок, надеть крестик. Во время вымешивания обязательно проговаривать молитвы.
  3. Сажать хлеб в печь поручали женатому мужчине из благополучной семьи.

После венчания родители новобрачных поздравляли молодую семью, мать жениха держала красивый каравай на вышитом рушнике. Молодожены благодарили родителей, получали из их рук свадебный хлеб. Его разрезали и угощали гостей или ставили на почетное место стола.

Сейчас это изделие заказывают профессионалам, не соблюдая древние традиции. Но можно устроить накануне торжества каравайную вечеринку, предложив женатым друзьям испечь свадебный хлеб.

Особенности выпекания

Испечь каравай на свадьбу своими руками непросто. Поэтому сначала стоит прочитать несколько советов.

  1. Надо хорошо знать, как работает ваша духовка, чтобы рассчитать время приготовления. У каждой духовки свои индивидуальные особенности, поэтому реальное время выпекания иногда не соответствует рецепту.
  2. Нужно подобрать качественные ингредиенты. С одними дрожжами тесто поднимется, а с другими не получится, и выпечка будет странного вкуса.
  3. Большое значение имеет правильный замес. Новичкам сложно овладеть технологией. Но стоит испечь 2-3 изделия из дрожжевого теста, и станет понятно, как приготовить каравай на свадьбу.

Результат напрямую зависит от сорта муки. Для свадебного хлеба пригодна мука высшего сорта. Ее просеивают мелким ситом, чтобы тесто вышло пышным и воздушным.

Рецепты свадебной выпечки довольно разнообразны. Некоторые делают пресные изделия, по вкусу напоминающие хлеб. Другие пекут пышные куличи, сладкие, как магазинные булочки. Мы предлагаем вам проверенный пошаговый рецепт, который придется по вкусу взрослым и детям.

Способ приготовления

Ингредиенты

Чтобы испечь вкусный свадебный каравай в домашних условиях, берем следующие ингредиенты:

  1. мука пшеничная – 7-8 стаканов;
  2. дрожжи сухие – 20 г;
  3. масло растительное рафинированное – 0,5 стакана;
  4. молоко – 0,5 стакана;
  5. яйца куриные домашние – 10 штук;
  6. сахар – 2/3 стакана;
  7. соль мелкая – 0,5 столовой ложки.

Процесс приготовления или как испечь каравай на свадьбу.

  • Дрожжи растворяем теплым молоком, аккуратно помешивая их лопаткой.
  • Желтки отделяем от белков. К желткам добавляем сахар, тщательно растираем массу добела. Осторожно вливаем растворенные дрожжи с молоком. Снова перемешиваем до однородной консистенции.
  • Берем глубокую деревянную или керамическую посуду. Насыпаем 6 стаканов просеянной муки, равномерно распределяем внутри. Ладонями делаем ямку посередине, похожую на кратер вулкана.
  • В ямку выливаем желтково-дрожжевую смесь и растительное масло, добавляем круто взбитые белки. Аккуратно замешиваем тесто на каравай.
  • Когда получится эластичная масса, переворачиваем посуду на стол, притрушенный мукой. Старательно ее мнем минут 30, регулярно посыпая просеянной мукой. После вымешивания тесто должно стать гладким, пышным, легко отставать от ладоней.
  • Хорошо вымываем посуду, в которой замешивали массу, смазываем растительным маслом.
  • Перекладываем туда тесто, накрываем чистым полотенцем. Оставляем, чтобы оно поднялось.
  • Через 1,5 часа снова мнем, разделяем на 3 куска. Первую часть оставляем для украшения. Второй кусок используем для формирования круглой основы, а с третьего плетем косичку или жгут.
  • Помещаем основу на противень, покрытый пергаментной бумагой, а по краям прижимаем косичку.

Теперь давайте разберемся, как украсить каравай своими руками.

Процесс украшения

Свадебный хлеб можно украсить различными элементами в виде голубей, калины, колец, колосков, косички, лебедей, цветов.

Опытные кулинары знают, как украсить свадебный каравай тем же сдобным тестом, из которого сделан сам хлеб. Но новичкам лучше использовать пресное тесто. Фигурки из него проще лепятся, не расплываются при выпечке.

Рецепт приготовления пресного теста очень простой: нужно соединить муку с яичным белком в пропорции 2:1. К примеру, 125 г яичного белка и 250 г муки. Затем хорошо вымесить массу из этих двух компонентов.

Нужно учесть, что пресное тесто очень быстро обветривается и твердеет, поэтому украшения надо делать оперативно. Лучше всего его положить в кулечек и доставать порционно, по мере необходимости.

Подготовка декоративных элементов

Предлагаем вам небольшой мастер-класс по приготовлению украшений для свадебного хлеба.

Раскатываем тесто в тонкий лист, вырезаем из него разнообразные цветочки, листочки и другие элементы. Это можно сделать с помощью плунжеров, кухонных ножниц или ножа. Кончиком ножа рисуем прожилки, немного надсекая верхний слой. Работаем очень аккуратно, не прорезая насквозь. Цветочки посередине можно украсить изюминкой.

Для изготовления виноградной грозди формируем маленькие шарики. Из тонких полосок скручиваем розочки, каждую из них закрепляем по центру зубочисткой.

Есть еще один способ изготовления розочек. Используя крышку от пластиковой бутылки, выдавливаем 5 кружочков. Выкладываем их друг на друга, сворачиваем в трубочку. Получившийся валик разрезаем пополам, ставим на доску. Немного отгибаем лепестки, формируя розочку.

По центру можно выложить свитое жгутом колечко, которое символизирует обручальное кольцо. Здесь замечательно будет смотреться солонка.

Остатки нарезаем тоненькими пластинами. Пальцами сжимаем края, получая извилистые усики. Их можно выложить произвольно, заполнив пустые места.

Процесс оформления

Перед тем, как испечь свадебный каравай, можно украсить его двумя способами.

  1. Выложить украшения на основу перед выпеканием. Но в этом способе есть один минус – после приготовления детали могут стать нечеткими.
  2. Разложить декоративные элементы за 15 минут до готовности выпечки, тогда получатся четкие детали.

Смешиваем 1 желток с 1 столовой ложкой молока, этой смесью полностью смазываем основу. Сверху выкладываем украшения, как подскажет фантазия. Самые тяжелые элементы можно закрепить с помощью зубочисток. Покрывать украшения желтком не нужно, чтобы они не подгорели.

Помещаем украшенный хлеб в разогретую духовку. Сначала в течение 20 минут будем печь каравай при температуре 200°C. Затем снижаем ее до 170°C, выпекаем еще 40 минут. Если верхушка начинает сильно поджариваться, нужно накрыть ее фольгой.

Что обозначают украшения

Каждый элемент оформления свадебного хлеба имеет свой смысл. Давайте рассмотрим, какие есть виды деталей и что они символизируют:

  • калина – традиционный элемент, который обозначает благополучие, любовь;
  • виноградная гроздь – символизирует финансовый достаток, здоровое потомство;
  • колоски пшеницы – обозначают благосостояние, плодородие;
  • косичка – обязательное украшение свадебного каравая, выложенное по окружности. Этот элемент символизирует солнце;
  • розы – прекрасное оригинальное украшение, которое символизирует любовь.

Свадебный хлеб надо обязательно украсить символами единения, неразлучности пары: 2 кольца, лебедь с лебедушкой, соединенные сердца, солнце с месяцем.

Маленькие хитрости оформления

  • Для украшений желательно использовать пресное тесто. Тогда сохранится их легкий светлый оттенок.
  • Нужно аккуратно втирать муку до пластичности массы. Эта консистенция позволит с легкостью творить разнообразные фигурки.
  • Перед тем, как сделать оформление свадебного хлеба, надо смазать его водой. Чтобы косички, цветочки или гроздья не сползли, а быстро пристали к основе.
  • Чтобы украшения контрастировали с хлебом, не стоит протирать их яичным желтком. Применять желток лучше для смазывания основы, а украшения протереть водой или белком.

Ну вот, наш румяный красавец готов. Надеемся, что ваш каравай тоже поразит всех гостей и займет почетное место на праздничном столе.

               Оформление зала

Основная часть свадебного мероприятия должна проходить в определённом помещении, где будет стол и все приглашённые за ним. Будь то дома, или в ресторане, либо где-то ещё – в любом случае необходимо уделить большое внимание оформлению зала.

Важно, что бы зал смотрелся, как единое целое пространство, поэтому необходимо начать с выбора стиля. Он должен соответствовать образу невесты и быть её продолжением.

Важно выбрать правильное направление тона, который будут гармонично дополнять цветы. Что бы убранство сохраняло элегантность, необходимо придерживаться сдержанных оттенков. Но нельзя в такой день обойтись и без ярких нот. Пусть ими станут композиции из цветов, или из воздушных шаров. Только обязательно следует уделить внимание свежести цветов. Увядшие цветы могут испортить всю картину. Поэтому следует отдавать предпочтение тем видам цветов, которые дольше сохраняют свежесть. К таким можно отнести: розы, хризантемы или гвоздики.

Выбор редакции:   Причины кризиса семьи и способы их решения

К выбору ткани так же следует отнестись трепетно. Ведь при украшении свадебного зала необходимо задействовать немалое количество текстиля. Шармом и изыском будут веять красиво украшенные столы и стулья. Так же это могут быть оконные убранства, или может что-то ещё придёт на ум. Главное соблюдать гармонию и не перестараться. Существует множество стилей для оформления свадебного зала. Несколько примеров:

— Чаще всего предпочтение отдаётся классике, где присутствует много тканей, текстиля, предметов декора, высоких цветочных сооружений. Такое оформление предполагает наличие таких цветов, как золото, серебро, молочные оттенки, а так же беж. Присутствие ярких элементов наполнит помещение энергичностью.

006

— Так же можно рассмотреть, как сделать оформление зала в стиле винтаж. Основными цветами здесь могут быть постельные тона, наполненные нежностью. Тканям стоит отдать предпочтение ажурным, кружевным или лёгкому шёлку. Золото должно быть исключено из такого стиля. А вот жемчуг будет настоящей находкой для данного оформления. Основной уклон этого стиля направлен на подчёркивание элегантности, поэтому недопустимо использование тяжёлого богатого декора.

svadba-v-stile-posh7

— В моде сейчас эко-стиль. Его тоже можно воплотить в жизнь собственными руками. Для этого применяются природные мотивы: полевые цветы, натуральные оттенки. В результате должна получиться очень нежная и романтичная атмосфера.

Выбор редакции:   Свадьба после 40 лет, как подготовиться пареdf572610913f15e571aba2a99ad5b6e4

              Украшение свадебного стола

Оформление стола, так же требует серьёзной подготовки. Лучше, если скатерти будут кремового, молочного или золотистого цвета. Таки оттенки великолепно будут смотреться в сочетании с любым сервизом и стилем оформления зала. Возможны  эксперименты и с другими цветами, но очень осторожно. Лучше в таком случае прибегнуть к совету знающего человека. Скатерти необходимо дополнить декоративными элементами: кружевами, лентами, бантами и т.п.

14779_1_b

Салфетки на столах должны быть уложены красиво. Оригинально будет, если они будут оформлены в виде каких-нибудь лебедей или сердечек.

На открытках для праздничного стола пишутся имена гостей. Далее они крепятся к спинкам стульев или на бокалы, либо просто выкладываются на стол. Можно рассмотреть какие-нибудь оригинальные оформления открыток. Например, оформить в виде цветов, сердечек, бабочек или каких-нибудь милых животных.

Украшение свадебного стола живыми цветами подчеркнёт атмосферу радости и праздника. Букеты размещаются на равномерном расстоянии, но без излишеств. Букет на столе молодожёнов должен выигрышно отличаться.

Не лишним будет, если на свадебных столах будут присутствовать свечи. Тем боле, что свеча считается символом семейного очага. К тому же, она наполняет атмосферу романтикой. Их можно красиво оформить своими руками, используя для этого любые виды материалов. Это могут быть атласные ленты, обёрточная бумага, жемчуг, цепочки, кружева, ракушки, кофе и многое другое. Главное, что бы элементы декорирования не имели возможности соприкоснуться с огнём.

Выбор редакции:   Пригласительные (приглашения) на свадьбу своими руками

          Шампанское

Ну и какая же свадьба без шампанского! Оно должно быть качественным и со сроком годности, который нескоро должен закончиться. По традиции предполагается красивое оформление двух бутылок – для жениха и невесты.

img

Но выпитыми они будут не сразу, поскольку молодожёны покидают стол трезвые. Бутылка, оформленная для жениха, будет выпита ровно через год. Это символизирует терпение, выдержку и верность. Первый бокал предлагается жене, после могут пить остальные. Бутылку невесты выпивают на рождение первого ребёнка. Поскольку маме нельзя алкоголь, то ей покупают другую бутылку шампанского. Её она сможет распить с подругами, когда малыш подрастёт.

          Украшение автомобиля

Украшение свадебного автомобиля – это ещё один важнейший момент. Ведь это неотъемлемый атрибут свадебной церемонии. Можно это сделать своими руками, закрепив на машину вместе с лентами органзу или атлас. Очень празднично выглядят тканевые композиции.

Некоторые примеры оформления можно посмотреть на фото:

86872407859_j3ah3m2a3ig448o4wg

Самое главное в подготовке к свадьбе, это заранее подготовить план, где необходимо пошагово расписать всё до мелочей. Следуя такому плану, можно сделать превосходный праздник, ничего не забыв. Пусть гости узнают, что такое мастер класс в организации свадеб.

Несколько видео о том, как сделать свадьбу на высшем уровне, сэкономив при этом на оформлении.