Фкуснофакты о варке гречки
Советы по варке гречки
 Перед варкой гречку обязательно перебрать — среди крупы могут оказаться камушки, очень опасные для зубов в случае попадания в пищу.
— При варке гречневую крупу не мешают.
— При варке гречки рекомендуется использовать толстостенную кастрюлю или казан.
— Сваренную гречку в кастрюльке лучше укутать в одеяло для упаривания на 20-30 минут.
— Подавать вареную гречку как гарнир можно со сливочным маслом, тушёнкой, жареным луком, зеленью, грибами.
— Калорийность варёной гречки: 335 ккал/100 грамм гречки.
— Гречку можно сварить и на молоке: получится отличная гречневая каша для детей. На 1 стакан гречки нужно 4 стакана молока, варить под крышкой на тихом огне 35 минут. В конце варки добавить соль, сахар и сливочное масло по вкусу.
— Из 200 грамм крупы получится 600 грамм гречки.
— При варке гречки может образовываться пена — следует снимать пену столовой ложкой либо шумовкой.
— Чтобы быстро сварить гречку, необходимо довести воду до кипения на большом огне (так быстрее), а затем уменьшить огонь до среднего и продолжить варку.
— Стоимость гречки в магазинах Москвы — от 80 руб./1 килограмм (в среднем по Москве на июнь 2016 года).
— В варёную гречку вкусно добавить сок лимона или лайма, а также соевый или томатный соус.

Как сварить гречку

Включайте большой огонь, чтобы вода быстрее закипела, и подсолите ее. На стакан крупы нужно пол чайной ложки соли; на два стакана гречки — 1 чайную ложку соли.

В кипящую воду добавьте растительно-масляную смесь (сливочное + подсолнечное масло) из расчета 1 столовая ложка растительного и 50 грамм сливочного масла на стакан крупы.

  • Растительные жиры лучше усваиваются организмом.
  • Сливочное масло придает нежности вкусу каши.

Жир дополнительно смягчает воду. Он обволакивает каждое зернышко невидимой пленкой. Она блокирует выход крахмала и мало-помалу отталкивает воду. Каша не разваривается, а получается рассыпчатой.

  1. Высыпьте крупу в кипящую воду и готовьте на малом огне.
  2. Заверните крышку льняным или хлопковым полотенцем и накройте кастрюлю. Лишняя влага впитается в полотенце и конденсат не будет стекать в кашу. Таким образом, вы сделаете водяную баню: под воздействием пара гречневые зерна обвариваются равномерно, верхний слой каши не будет сухим.
  3. Через 15-20 минут каша будет готова.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *