Испеките для украшения новогодней елки красивое разноцветное печенье в форме разнообразных фигурок. Это отличный вариант для всех, кто любит создавать своими руками и творчески подходить к созданию праздничной атмосферы в доме – дети будут в восторге от идеи печь печенье на елку.

В украшении такой выпечки нет рамок и правил. Можно использовать растопленный черный и белый шоколад, если вы хотите создать элегантную композицию. Смело вооружайтесь разноцветной посыпкой разной формы, золотистыми и серебристыми кондитерскими бусинами. В продаже можно легко найти разноцветные сахарные карандаши для рисования. А можно сварить простую помадку из сахара и окрасить ее пищевыми красителями в самые невероятные цвета, от чего ваша елка будет просто-таки пестреть праздником. Если же вы не знаете, как варить помадку, мы вас обязательно научим!

В самом рецепте теста для печенья не используется разрыхлитель. Тесто же замешивается достаточно крутым. Благодаря этому печенье немного потеряет в своей рассыпчатости, но это сделает его более прочным и оно не разломается раньше времени.

Для приготовления теста на 26-28 небольших печений возьмите:

1100 граммов маргарина220 граммов муки1 яйцо3 ст. ложки сахаращепотку ванилина.Для сахарной помадки необходимо:1 стакан сахара1/3 стакана водыпищевой краситель.

А также возьмите разнообразные декоративные элементы: кондитерские посыпки, сахарные карандаши, шоколадную глазурь (готовую, сваренную самостоятельно или просто растопленный шоколад).

Еще вам понадобятся формочки для печенья, ленточки или плотные нитки типа ириса, большая игла.

Приготовление теста

2Растопите в микроволновке или на плите маргарин.

3Вылейте его в миску и добавьте 3 ст. ложки сахара и ванилин.

4Вбейте туда 1 яйцо.

5Взбейте массу венчиком до однородности.

6Затем понемногу добавляйте муку.

7Быстро замесите крутое тесто, оберните его пленкой и отправьте в морозилку на 30-40 минут.

8После этого раскатайте тесто в пласт толщиной 3-4 мм.

9Обмакивая формочки для печенья в муку, чтобы тесто не прилипало, вырежьте фигурки.

10Тонким острым предметом сделайте вверху каждой фигурки дырочку для того, чтобы вставить туда ленточку или нитку. Если вы забудете это сделать, готовое печенье будет очень трудно продырявить. Кстати, очень удобно делать такие отверстия соломинкой для коктейлей.

11Уложите печенье на посыпанный мукой лист.

12Выпекайте печенье при температуре 200 градусов, пока края не начнут золотиться.

Остудите выпечку.

Приготовление помадки

Украшение помадкой – это очень широкие возможности, ведь ее можно окрашивать обычными сухими пищевыми красителями. Но многие боятся работать с ней. На самом деле все очень просто. Нужно лишь уловить момент, когда готов сахарный сироп, и работать быстро и энергично.

13Итак, в кастрюлю с толстым дном всыпьте сахар и влейте воду.

14Поставьте сироп на огонь и дайте ему слегка загустеть. Приготовьте этим временем большую емкость с холодной водой.

15Рядом с собой поставьте стакан с холодной водой. Когда сироп начнет густеть, капните немного сиропом в воду. Если вы увидите, что капелька практически не растекается, снимайте его с огня, ставьте в емкость с холодной водой и начинайте быстро взбивать венчиком.

16Через какое-то время он поблеет. Следите за тем, чтобы чересчур не охладить сироп, иначе помадка схватится и покрыть изделия будет сложно. Помадка должна быть белой, но оставаться немного текучей.

фигурное печенье на елкуЧасть помадки можете покрасить в любые цвета. А дальше – дело за вами и вашей фантазией!

печенье на елкуКогда все покрытия подсохнут, вденьте в большую иглу нитку и пропустите ее через дырочку в печенье. Свяжите два конца нитки, образуя петельку. И можно украшать елку!

рецепт печенья на елкуВеселых праздников!

Автор: Галина Артеменко (flowerohyeh)

Совет от Еданы:

Главными дегустаторами такого печенья являются, конечно же, дети. Поэтому если вы решили раскрасить печенье при помощи сахарной помадки с пищевыми красителями, настоятельно рекомендую выбирать только натуральные, а не синтетические.

Также иногда в тесто я добавляю немножечко имбиря – это и вкусно, и квартира наполнится самым настоящим праздничным ароматом.

Новогоднее печенье любит не только Дедушка Мороз. Многие взрослые и дети с удовольствием им полакомятся, поэтому хозяйки по всему миру стараются испечь самое вкусное печенье и украсить его по новогоднему. Сегодня дорогие друзья, я покажу вам рецепт с фото, который проверен мною множество раз. Его легко украшать, потому что оно не рассыпается, в него можно добавить любые специи на свой вкус. Здесь представлен пошаговый рецепт основного теста. Покажу как я украсила мои новогодние печенья и поделюсь идеей украшения праздничного стола.Новогоднее печенье

СОДЕРЖАНИЕ СТАТЬИ

  1. Рецепт теста с фото
  2. Как украсить новогоднее печенье
  3. Украшение нашего праздничного стола

Рецепт новогоднего печенья

Я люблю экспериментировать с массой для выпечки. Не все рецепты идеальны, не скрою были разочарования. Рецепт, которым я поделюсь с вами сейчас, был найден мною несколько лет назад, в одной подаренной мне книге, на испанском языке. С массой, получающейся из него, никогда не бывает проблем. Из нее можно печь новогодние печенья, ко дню рождения или любые другие, которые вы хотите украсить. Итак начнем.

Нам потребуется:

  • Сахар 100 грамм (просеивать не надо);
  • масло сливочное 100 грамм (температура неважна);
  • мука 250 грамм (обязательно просеять);
  • вода 50 миллилитров (лучше взять очищенную);
  • соль щепотка (соль мелкая);
  • разрыхлитель 1/2 чайной ложки (я содой не пользуюсь);
  • ванилин 1/2 чайной ложки.

Готовим тесто – пошаговый рецепт

Все фото в этой статье увеличиваются при клике.

В небольшую миску кладем сахар, сливочное масло, соль и вливаем воду. Ставим всю эту смесь на медленный огонь и помешиваем деревянной ложкой до полного растворения масла и сахара. Не нужно допускать кипения.

Теперь нам нужно остудить полученную смесь до комнатной температуры. Для этого я переливаю ее в стеклянную миску. Именно на этом этапе рецепта стоит добавить свои любимые специи. Для новогоднего печенья это может быть имбирь, корица, гвоздика. Я же ограничиваюсь только ванилином. Муку просеиваем в большую миску, здесь же мы будем замешивать тесто.

Запомните золотое правило: при замесе теста в домашних условиях – жидкие ингредиенты нужно вливать в сухие, а не наоборот!

Полученную масляно-сахарную смесь тонкой струйкой вливаем в муку и перемешиваем деревянной (желательно) ложкой.

По данному рецепту замешанная масса получается нежная, пышная, слегка прилипающая к рукам. Пусть это вас не пугает. Конечно продукты у всех нас разные, мука в том числе. Поэтому посмотрите на мою фотографию, и если ваша выглядит также, то смело переходите к следующему шагу.

Заверните готовый замес в пищевую пленку и отправьте в холодильник.

Именно в холодильник, а не в морозилку!

Мое тесто для новогоднего печенья затвердело через 1,5 часа. Но иногда я оставляю в холодильнике на ночь. Это не меняет его качеств, вы можете его раскатывать как только почувствуете, что оно стало твердым.

Тесто для нашего новогоднего печенья готово. Делим его на 3 равные части, 2 из которых отправляем обратно в холодильник.

Масса подтаивает, поэтому лучше держать ее в холоде, завернутой в пленку, пока вы занимаетесь одной ее частью.

Печем новогоднее печенье с ребенком

Я постоянно пишу, что мой ребенок не дает мне печь что-либо в одиночестве. В последний раз мы выпекали с ним новогодние кексы, в этот раз Александр помогал мне с печеньем. В свои 5 лет 2 месяца, он не только может просеять ингредиенты, но и раскатать тесто. Не с каждым рецептом это возможно, потому что бывает так, что масса получается ну очень уж нежной и не терпит медлительности. Так как эти печенья мы пекли по заказу Санты, из адвент календаря, я выбрала именно этот рецепт, с которым легко работать.

Напомню, что мы проживаем в Латинской Америке, где отмечается католическое Рождество. Поэтому в наш дом приходит сначала Санта с подарками, а затем и Дедушка Мороз. :-)

Итак, продолжим. Раскатываем тесто толщиной не менее 5 миллиметров. При такой толщине у вас получится 12 новогодних печений по данному рецепту. Если у ребенка это получается с трудом, то соберите раскатанное тесто в шарик и попросите раскатать его еще раз. Примерно полгода назад мы использовали с Александром линейку для измерения толщены, сейчас можно просто сказать ему, что он перестарался (у нас именно сильный нажим) и ребенок сам начнет все сначала. ;-)

Ставим разогревать духовку на 180 градусов и вырезаем желаемые фигурки. Я пользуюсь формочками для вырезания печенья от компании Wilton. В этот раз мы с Александром выбрали снежинку, домик, варежку и круг.

Застилаем противень вощеной бумагой и укладываем тесто так, чтобы между фигурками оставалось расстояние. Печем новогодние печенья 15-20 минут. Здесь все зависит от толщины ваших заготовок.

Совет: поставьте таймер на 15 минут, проверьте готовность, и если нужно, оставьте продукт в духовке еще на 5 минут. У меня выпекание по этому рецепту занимает 20 минут.

У меня выпекание по этому рецепту занимает 20 минут. После того как ваши печенья готовы, нужно выложить их на решетку для охлаждения.

Как украсить новогоднее печенье

Я бы сказала, что о том как украсить новогоднее печенье стоит задуматься во время выбора формы. Лично я украшаю айсингом (глазурью), а здесь как известно нет никаких правил. Главное приготовить правильно глазурь, а затем включить свою фантазию.

Идеи

Если вы решили воспользоваться декоративным сахаром, то нужно посыпать им печенья перед выпеканием или после него, но уже на тонкий слой глазури.

Как украсить новогоднее печенье

А можно использовать разноцветные драже для украшения.

Украшение новогоднего печенья

А если вы решили сделать традиционную елочку, то вам понадобятся формы звезд разного размера. И чтобы не искать их в магазинах, лучше и быстрее будет вырезать для них трафареты из картона. Смазав середину каждой звезды глазурью скрепите их между собой.

Печенье новогодние елочки

Наше новогоднее печенье с глазурью

Ну что же, вернемся к нам домой и я вам покажу как украшала я. Рецепт глазури (айсинга) я использую уже 3 года, не меняла его и не модифицировала – он идеален и без этого. :-)

Читайте: подробный мастер-класс как готовить и наносить айсинг

(глазурь).

Сначала, как всегда, я нанесла более густую глазурь по краям задуманного рисунка, а затем нанесла цветовой фон из более жидкой.

Вот такая высота/толщина у нашего новогоднего печенья. Так как в процессе присутствовал ребенок, то как вы видите, она неодинакова. Но это все мелочи, главное, что мы выполнили задание Санты и провели незабываемое время вместе с сыном на кухне. :angel:

Ну и наконец парад наших украшенных новогодних печений:

Конечно мне еще многому нужно научиться, но мои мальчики были очень довольны результатом. Об этом говорит отсутствие 2 печений, которые были похищены еще до фотографий. :-)

Украшение нашего новогоднего стола

Как я уже упомянула, мы живем в стране, где отмечается католическое Рождество. А это значит, что у меня есть отличная возможность попрактиковаться в украшении стола перед Новым годом.

Грядущий год будет годом Петуха, поэтому чтобы ему угодить, в сервировке преобладают красные тона. 

Вообще в этом году, просто по зову сердца, у меня было желание украсить квартиру в традиционных тонах: красный, зеленый белый. Поэтому украшенный стол идеально влился в окружающую его обстановку. Подобное тренировочное накрывание стола всегда подскажет чего не хватает, так что советую прибегнуть к подобному методу, чтобы быть в полной готовности 31 декабря.

В нашем случае я отметила для себя, что мне предстоит еще сделать праздничные держатели для салфеток и приобрести новогодние чехлы для стульев. Рождество мы отмечаем среди членов нашей немногочисленной семьи – папа, мама и Александр. Для ребенка я ставила красный одноразовый стакан, во избежание неприятностей.

Украшение новогоднего стола

Если вы хотите поделиться моей статьей в Постила или Pinterest, то это фото подойдет лучше всего.

Надеюсь, что вам понравился рецепт моего новогоднего печенья и то как я его украсила. Дорогие друзья, от всей души поздравляю вас с наступающим Новым годом! Будьте счастливы, добры друг другу, украшайте свой новогодний стол с любовью и тогда, все что вы на него поставите, будет несомненно вкусным. :kiss: